☃️ Burgery Z Łopatki Wieprzowej

Masz ochotę na soczyste pieczone mięso? Szaszłyki z łopatki wieprzowej będą wyśmienitym rozwiązan...Soczysta, krucha, pachnąca ziołami i czosnkiem... Pieczona łopatka wieprzowa to prawdziwe kulinar...Faszerowana mielonym mięsem łopatka wieprzowa pachnie tymiankiem i rozmarynem. Możesz serwować ją...Łopatka wieprzowa to jedna z najpopularniejszych potraw w kuchni polskiej. Tylko czy zawsze musim...Połączenie wyrazistego smaku mięsa wieprzowego z delikatną kaszą kuskus to doskonała propozycja d...Szukasz inspiracji na aromatyczne i smaczne danie jednogarnkowe? Przyrządź gulasz z dodatkiem maj...Mięso duszone z warzywami to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny. W wyniku obróbki term...Szybkie, proste danie, bez użycia dużej ilości naczyń? Mówisz, masz! Pora na jednogarnkowce! Gula...Gulasz wieprzowy z pieczarkami jest bardzo prostym daniem, idealnym na pożywny obiad. Ta jednogar...Smaczny i wyrazisty gulasz wieprzowy to doskonała propozycja na ciepły obiad w ciągu dnia. Sekret...Połączenie gęstego sosu z intensywnym smakiem grzybów i mięsa to sposób na smaczny gulasz. Podaj...Burgery wciąż zyskują na popularności. Chrupiąca bułka, soczyste mięso i różnorodne dodatki to ic...Dobra glazura jest gęsta i nie spływa z mięsa, dlatego jej smak dokładnie przenika do potrawy. Do...Zupa gulaszowa nie traci smaku, nawet jeśli podawana jest na drugi dzień – warto więc przyrządzić...Zupa gulaszowa charakteryzuje się intensywnie mięsnym smakiem. To świetna propozycja na smaczne d...Jeśli masz ochotę na coś oryginalnego na obiad, proponujemy Ci placek po zbójnicku. Takie danie s...Gulasz z plackami ziemniaczanymi „hash brown” po zbójnicku podczas chłodnych dni rozgrzeje nas do...Popularne kanapki z szynką i serem, choć niewątpliwie smaczne i szybkie w przygotowaniu, powoli o...Kuchnia francuska to nie tylko owoce morza, bagietki i drobne, wykwintne przekąski. Poznaj ją od...Pachnący wędzonką i grzybami, pikantny gulasz wieprzowy z kiełbasą i ogórkiem to przykład klasycz...Jeśli jesteś już znudzona gotowaniem na obiad kotleta z ziemiankami lub purée, wypróbuj ten przep...Kociołek węgierski to pyszne danie jednogarnkowe. Smakiem i formą podania przypomina nieco leczo...Jeśli lubisz proste połączenie mięsa i ziemniaków, sprawdź naszą propozycję na siekankę. Jest to...Są takie dania, które już samym swoim wyglądem, nie mówiąc już o rewelacyjnym smaku, potrafią prz...Gulasz to klasyczna potrawa jednogarnkowa, która spopularyzowana została na Węgrzech. To rozpływa...Jednogarnkowce do boju! Gulasz z warzywami - wystąp! Kiedy z braku czasu grunt pali się nam pod n...

Dania główne Szaszłyki z łopatki wieprzowej. W poszukiwaniu idealnych szaszłyków sięgnęłam po mięso z łopatki wieprzowej. Warzywa. Papryka. Wieprzowina. Przyprawy. Czosnek. Odsłon: 11884. > 60 min.

Burgery wieprzowe – soczyste mięso i chrupiąca bułka!Średnia ( 26 głosy(ów) Spis treściJak zrobić wieprzowego burgera?Burgery wieprzowe przepisSkładniki:Przygotowanie: Pikantne burgery wieprzowe z majonezem, feta i marynowanymi buraczkami! Niesamowita kombinacja smaku sprawi, że każdy pokocha najlepszego wieprzowego burgera. Pomyślisz, że przesadzam z opinią, że to najlepszy burger na świecie. Jednak, gdy go spróbujesz, to od razu stwierdzisz to samo co ja 🙂 Jestem osobą, która zamawia burgera wszędzie, gdzie idę. Jest to standard, według którego oceniam wszystkie lokale. Po powrocie do domu staram się odtworzyć wcześniej spróbowanego burgera. W końcu chyba mogę stwierdzić, że znalazłam złoty środek, aby w jednej bułce znalazło się wszystko co najlepsze. Przyznaję, że początkowo bardzo sceptycznie podeszłam do wieprzowego burgera, który zawierał ser fetę i marynowane buraki. Jednak wystarczył tylko kęs, aby zakochać się w nim bez pamięci. Jak zrobić wieprzowego burgera? Zaczynamy od przygotowania mieszanki przypraw i wymieszania jej z mieloną wieprzowiną. Podczas gdy nasze mięso na burgery są następnie grillowane lub smażone, mieszamy musztardę z fetą i majonezem. Bułeczki także grillujemy, aby osiągnąć chrupiącą skórkę. Na koniec wszystko ze sobą łączymy i możemy cieszyć się wspaniałym smakiem wieprzowego burgera z grilla. Oczywiście nie możemy zapomnieć o marynowanych czerwonych buraczkach, których słodka kwasowość przeniknie przez sos musztardowo – majonezowy. Całość możemy podawać w towarzystwie frytek lub chipsów ziemniaczanych. Mam nadzieję, że przekonałam Cię do przygotowania burgera wieprzowego! I co ważniejsze, mam nadzieję, że pokochasz go tak samo jak ja. culinaryhill Burgery wieprzowe przepis Składniki: Mieszanka przypraw: ½ łyżeczki czosnku w proszku ½ łyżeczki mielonej kolendry ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki szczypta soli szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu Do burgerów: 1 kg mielonej wieprzowiny 4 bułki do hamburgerów 2 łyżki miękkiego masła 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia mięsa 100 g pokruszonego sera feta 3 łyżki majonezu 3 łyżki francuskiej musztardy 16 plasterków marynowanych czerwonych buraków Przygotowanie: W dużej misce łączymy, czosnek, kolendrę, koper, paprykę, sól, pieprz i dobrze mieszamy. Dodajemy mięso i delikatnie mieszamy, aż przyprawy równomiernie wymieszają się w mięsie. Gotowe mięso dzielimy na cztery równe części i formujemy równe placki o średnicy naszych bułek. Rozgrzewamy zwykłą patelnie lub grillową z dodatkiem oliwy. Smażymy mięso od 3 do 5 minut z każdej strony lub do momentu gdy nasze mięso osiągnie 75°C. W trakcie smażenia się mięsa, w małej miseczce łączymy, majonez, ser feta, musztardę i dokładnie mieszamy. Jeśli mamy całe marynowane buraki, to należy je odsączyć i pokroić w talarki – po 4 pasterki na każdego burgera. Gdy mięso jest gotowe, odkładamy je na talerz, aby odpoczęło. Bułeczki przekrawamy i każdą część smarujemy masłem. Kładziemy na rozgrzanej patelni i grillujemy na złoty kolor oraz aby skórka stała się chrupiąca. Gotowe bułeczki rozkładamy na blacie stołu i na dolne części nakładamy sos, następnie kładziemy mięso i na górę rozkładamy buraczki. Burgery wieprzowe są gotowe! Smacznego! culinaryhill Zobacz także – Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim! Najlepszy przepis! loading...loading... Kroki przygotowania: 1. Podsmażanie wieprzowiny: Mięso dokładnie myjemy i osuszamy. Usuwamy z niego wszelkie chrząstki, przerosty i żyłki. Kroimy w kilkucentymetrowe paski. Oprószamy je szczyptą soli, papryki i pieprzu. Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Czosnek sieczemy na drobno. Na patelni rozgrzewamy olej. Składniki W kolekcjach Alternatywne przepisy Poziom trudności łatwy Czas przygotowania 20min Czas całkowity 4godz. 50min Liczba porcji 6 porcji Składniki 2 ząbki czosnku 800 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, bez białych błonek, pokrojonego na 5-6 cm kawałki 110 g cebuli, pokrojonej w ósemki 1 gałązka rozmarynu, świeżego 225 g wody 170 g cydru 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do smaku 510 g sosu barbecue, plus dodatkowa ilość do podania pieprz czarny, mielony, do smaku liście sałaty, do podania 6 bułek do burgerów czerwona cebula, pokrojona w plastry, do podania Wartości odżywcze na 1 porcję Kalorie 1807 kJ / 432 kcal Białko 27 g Węglowodany 39 g Tłuszcz 18 g Tłuszcz nasycony 6 g Błonnik 2 g Sód 847 mg

Dodać czosnek chwilę smażyć, przełożyć do naczynia do pieczenia. Przesmażyć pieczarki, dodać do pozostałych składników. Składniki w naczyniu do pieczenia dokładnie wymieszać, dodać tymianek, soli i pieprzu, zalać bulionem, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Przepis na doskonały domowy fastfood : burgery z szarpaną wieprzowiną, sosem barbecue i surówką coleslaw. Pulled pork (szarpana wieprzowina) to łopatka wieprzowa długo pieczona w niskiej temperaturze. Mięso przygotowane w ten sposób jest tak miękkie, że dosłownie rozrywa się pod dotykiem widelca. To jeden z najlepszych przepisów na pyszne, rozpływające się w ustach mięso. Idealnie pasuje do burgerów i na kanapki. PRZEPIS NA BURGERY Z SZARPANĄ WIEPRZOWINĄ (8 burgerów) Składniki : 1 ½ kg łopatki wieprzowej 1 cebula 3 ząbki czosnku ½ szklanki wody 2 łyżki oleju 3 łyżeczki soli 4 łyżeczki brązowego cukru 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka kuminu Sos barbecue – podwójna porcja z tego przepisu – klik Surówka coleslaw – podwójna porcja z tego przepisu – klik Bułki do hamburgerów – klik Cebulę obrać i pokroić w grube plastry, ułożyć je na dnie naczynia żaroodpornego. Czosnek lekko rozgnieść nożem i wrzucić do naczynia. W miseczce wymieszać : sól, cukier, słodką i ostrą paprykę, kumin. Łopatkę wieprzową nasmarować olejem i równomiernie posypać przyprawami. Ułożyć na cebuli i czosnku w naczyniu. Na dno wlać ½ szklanki wody. Naczynie przykryć pokrywką albo kawałkiem folii aluminiowej. Piec w temperaturze 130 stopni przez 6 godzin. Na ostatnią godzinę pieczenia ściągnąć pokrywkę/folię. W tym czasie dwukrotnie polać mięso sosem z dna naczynia. Gotowe mięso wyciągnąć z piekarnika i odstawić na kilka chwil do lekkiego przestygnięcia. W tym czasie można podpiec bułki. Przekroić je pół, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190 stopni aż lekko się zarumienią. Mięso oddzielać widelcem, można je również poszarpać dłońmi. Wymieszać z sosem barbecue. Na każdą bułkę nałożyć porcję surówki i mięsa, przykryć drugą połową bułki. Smacznego! Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią! 600 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek (patrz wskazówka) 100 g cebuli, pokrojonej w ósemki 3 ząbki czosnku

Oto przepis na hamburgera wieprzowego, który udowodni niejednemu hamburgerożercy, że warto czasem odejść od powszechnie używanych składników i sięgnąć po nieoczywiste. Efekt może być naprawdę zaskakujący. Wystarczy odrobina odwagi i wyobraźniSkładniki 500 g grubo zmielonej karkówki wieprzowej 2 jajka 2 bułki do hamburgera (link do przepisu) sól, pieprz pęczek natki pietruszki 2 łyżki żurawiny w słoiku 1 łyżeczka tartego chrzanu 1 cytryna pół łyżeczki ostrej musztardy 100 g kiszonej kapusty 1 cebula szalotka szczypta cukru olej rzepakowy Przygotowanie Mięso przekładamy do miski, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie wyrabiamy. Po chwili dodajemy jedno jajko i dalej wyrabiamy, aż mięso będzie miało jednolitą strukturę, i formujemy kotleta: najlepiej najpierw zrobić kulę i spłaszczyć ją do grubości ok. 2,5–3 cm. Kotleta smażymy na rozgrzanej patelni z olejem z obu stron po ok. 3 min, następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 5–7 min, mięso powinno być już wysmażone i jednocześnie soczyste. W tym czasie w naczyniu mieszamy żurawinę, chrzan, musztardę, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i odstawiamy. Kiszoną kapustę odsączamy i dość grubo kroimy (jeśli jest zbyt kwaśna, możemy ją opłukać w zimnej wodzie), dodajemy do niej drobno posiekaną szalotkę, natkę pietruszki i doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru i olejem rzepakowym. Bułkę przekrajamy na pół, skrapiamy od środka odrobiną oleju i wkładamy do pieca, w którym znajduje się nasz kotlet, na 2 min, aby się delikatnie przypiekła. Wyjmujemy razem z mięsem, które przed podaniem musi chwilkę „odpocząć”. W tym czasie składamy burgera i robimy sadzone jajko. Zaczynamy od posmarowania dolnej części bułki sosem, następnie układamy dużą ilość sałatki z kiszonej kapusty, kotleta (najlepiej odsączyć go na ręczniku papierowym), lekko ścięte sadzone jajko i całość przykrywamy drugą częścią bułki. Wieprzowina to jedno z najczęściej używanych mięs w polskiej kuchni, zatem zasadne wydaje się pytanie: czy da się przygotować hamburgera wieprzowego? Odpowiedź brzmi: tak, ale jeśli chcemy zrobić wyśmienitego hamburgera wieprzowego, musimy pamiętać o kilku rzeczach. Przede wszystkim nie każda część wieprzowiny nadaje się na burgera (np. z szynki czy ze schabu trudno będzie uzyskać soczystego i pełnego smaku kotleta do hamburgera), najlepsza będzie grubo zmielona karkówka lub łopatka. Należy również pamiętać, że mięso w tych kotletach musi być czymś związane, tak więc przy wyrabianiu mięsa na hamburgera wieprzowego powinniśmy użyć jajka, dzięki niemu mięso nie będzie się rozpadało po usmażeniu. Dobrze również w momencie wyrabiania doprawić mięso, trudno będzie bowiem doprawić je tylko z wierzchu. W trakcie wysmażania pamiętajmy, że wieprzowiny (inaczej niż wołowiny) nie możemy jeść średnio krwistej czy krwistej. Nie należy również oczywiście przesadzić z przesmażeniem, ponieważ kotlet będzie suchy – minimalna temperatura w środku mięsa to ok. 60 stopni, a najbezpieczniej będzie, jeśli osiągniemy 70–75 stopni. Odpowiednia zawartość tłuszczu w wybranej przez nas części wieprzowiny i tak zapewni daniu soczystość. Zobacz więcej przepisów Do 1h Porcja dla 3 Poziom łatwy Befsztyk tatarski smażony Tatara wołowego chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na naszej stronie znajdziecie poświęcony mu dział. W tym przepisie podejdziemy do niego nieco inaczej… A może by tak go usmażyć? Smażony befsztyk tatarski to wciąż danie raczej nieodkryte na polskich stołach, ale na Zachodzie (np. we Francji) tzw. stek hache jest znany i lubiany od wieków, w […] Do 1h Porcja dla 2 Poziom średni Stek z tuńczyka Stek z tuńczyka… Zagorzali fani mięs, a zwłaszcza steków wołowych, ryby traktują po macoszemu. Nie ma to jak soczysty kawałek krwistego antrykotu lub polędwicy – powiadają, gdy ktoś próbuje namówić ich na kawałek delikatnej białej ryby. Sytuacja się zmienia, gdy w grę wchodzi tuńczyk. Wszyscy wiemy, że stek z tuńczyka to pełnoprawny członek klubu, do […] Do 2h Porcja dla 6 Poziom średni Pierogi z mięsem Pierogi z mięsem to świetny pomysł na pełnowartościowy obiad. Mięso możemy dobierać według własnych preferencji. W tym przepisie na pierogi z mięsem popularną wieprzowinę uzupełniliśmy bardziej charakterystyczną w smaku wołowiną. Ważne, żeby mięso nie było zbyt chude, ponieważ farsz może się wtedy okazać mało soczysty – nasz wybór padł więc na karkówkę i szponder. W […] Do 1h Porcja dla 6 Poziom łatwy Tatar ze śledzia „Śledź nie ryba” – takie słowa słyszymy niejednokrotnie przy okazji podawania dań z niego przygotowanych. To oczywiście nieprawda. Śledź jest pełnoprawną rybą, mało tego, bardzo zdrową i śmiemy twierdzić, że najpopularniejszą w naszym kraju. Tatar ze śledzia to doskonała alternatywa dla śledzi marynowanych we wszystkich możliwych smakach, od których uginają się sklepowe półki i nasze […] Do 1h Porcja dla 10 Poziom średni Pierogi z kaczki Mięso z kaczki to bardzo dobry wybór na farsz do pierogów. Szczególnie my, Polacy, bardzo lubimy jego delikatny, słodkawy i soczysty smak. Świetnie łączy się z suszonymi owocami, orzechami i tradycyjnymi ziołami, np. majerankiem, i z takich dodatków skorzystaliśmy w naszym przepisie na pierogi z kaczki. Trzeba również pamiętać o wyborze odpowiedniej części kaczki, czyli […] Do 1h Porcja dla 2 Poziom średni Stek z polędwicy wołowej Polędwica wołowa to najszlachetniejszy kawałek wołowiny, idealny do przygotowania miękkiego i soczystego steka. Wielu przedkłada ten kawałek mięsa nad wszystkie inne, ponieważ odpowiednio przygotowana polędwica jest tak aksamitna, że można by ją jeść łyżką. Nawet przeciągnięta przez przypadek lub ze względu na preferencje nie stanie się twarda jak podeszwa, czego nie można powiedzieć o innych […] PartnerzyMarketing internetowyAnna AdamiecRedakcja językowa i korekta2021-2022Eksperci w świecie mięs

Następnie dokładnie wyrabiaj mięso. Po wyrobieniu możesz umieścić w lodówce. Jeśli mięso będzie bardzo suche dolej trochę wody. 2. Umyj pieczarki, jeśli je obierasz to obierz, następnie pokrój. Cebulę pokrój w kostkę. Masło rozpuść na patelni dodaj cebulę, przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku i chwilę podsmażaj.

Przepisy Kolacja Wieprzowina Kuchnia polska Przepisy na burgery Hamburgery z łopatki wieprzowej Czas przygotowania: powyżej 1h Pyszny przepis na domowe hamburgery, które mogą konkurować z tymi z najlepszej burgerowni! Koniecznie wypróbujcie! Składniki Hamburgery: łopatka wieprzowa 800 gramów cebula biała 1 sztuka Tymianek suszony Prymat 1,5 łyżeczki musztarda dijon 1 łyżka Pieprz czarny mielony Prymat 0,5 łyżeczki Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczka bułka do hamburgerów 8 sztuk olej rzepakowy 2 łyżki woda 5 łyżek Sos: majonez 4 łyżki ketchup pikantny 3 łyżki Musztarda rosyjska Prymat 1 łyżka Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 szczypta Dodatki: pomidory 2 sztuki ogórek konserwowy Smak 3 sztuki cebula czerwona 2 sztuki sałata 1/4 główki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Hamburgery z łopatki wieprzowej Kroki postępowania Mięso z łopatki pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodać musztardę, cebulę pokrojoną w drobną kostkę, tymianek, sól, pieprz oraz wodę. Całość wyrobić ręką na gładką, spójną masę. Przygotowane mięso odstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotować sos do hamburgerów oraz dodatki. Do naczynia włożyć majonez dodać ketchup, musztardę, chili i wszystko razem wymieszać. Liście sałaty umyć i osuszyć, czerwoną cebulę, pomidory i ogórki konserwowe pokroić w plastry. Wyjąć mięso z lodówki i dłońmi zwilżonymi wodą uformować 8 płaskich okrągłych hamburgerów o średnicy 12-13 centymetrów. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć hamburgery. Hamburgery smażyć przez 5 minut z każdej strony po usmażeniu powinny być soczyste, ale dobrze dosmażone w środku. Bułki do hamburgerów przeciąć na pół. Rozgrzać patelnię grillową ułożyć bułki i podpiec aż się zrumienią a zarazem staną się ciepłe. Każdą połowę podpieczonej bułki posmarować przygotowanym sosem. Na jednej połowie ułożyć sałatę, ciepłego usmażonego hamburgera oraz plastry pomidora, ogórka konserwowego i czerwonej cebuli a na końcu przykryć całość drugą połową podpieczonej i posmarowanej sosem bułki. Hamburgery podawać zaraz po przygotowaniu. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

Mięso mielone z łopatki - poznaj wszystkie pomysły Mielone z łopatki wieprzowej 05 sie 2018 11:36. Domowe burgery z bakłażanem i batatem

^{RWANA WIEPRZOWINA Dzisiaj u mnie rwana wieprzowina inaczej pulled pork tym razem podana w kanapkach. Rwana wieprzowina jest długo pieczoną w niskiej temperaturze łopatką wieprzową. Powiedziałabym, że to dość klasyczny przepis ale zawsze można śmiało poddać go jakiejś modyfikacji. Z moich obserwacji jasno wynika, że najczęściej rwana wieprzowina podawana jest z ziemniakami puree lub właśnie w kanapkach, burgerach i wszelkiej maści zapiekankach. Pasuje jak ulał i zdecydowanie warta jest spróbowania. Wiem, że część moich znajomych dzieli się na tych, którzy lubią kanapki z wołowiną i tych, którzy częściej wybierają wersję z kurczakiem. Jednak rwana wieprzowina pozwala na przygotowanie kanapek z wieprzowiną i to w innej formie niż klasyczny schabowy zamknięty pomiędzy dwoma pajdami chleba. A Ty, kanapki lub burgery z jakim mięsem lub nadzieniem wybierasz? Czego nie może w nich zabraknąć? Jeśli jesteś otwarta na nowe pomysły, to dzisiaj rwana wieprzowina inaczej pulled pork poleca się jako nadzienie do bułki. RWANA WIEPRZOWINA RWANA WIEPRZOWINA – składniki: 1500 g łopatki wieprzowej 1 kubek soku jabłkowego 30 ml syropu klonowego 250 g pomidorów na gałązce 50 ml pikantnego ketchupu 2 łyżki słodkiej wędzonej papryki 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki sosu sojowego RWANA WIEPRZOWINA– przygotowanie przepisu: W dużej misce mieszam sok jabłkowy, z syropem klonowym, pikantnym ketchupem, słodką wędzoną papryką, solą i sosem sojowym. Mięso układam w dużej formie do pieczenia i polewam sosem. Często powierzchnie formy do pieczenia, dodatkowo smaruję ketchupem lub sosem BBQ. Na wierzchu układam pomidory na gałązce. Formę do pieczenia przykrywam szczelnie folią aluminiową. Wstawiam mięso do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni i piekę przez 8 godzin. Zazwyczaj zostawiam na noc. Po upływie tego czasu, odkrywam formę, podnoszę temperaturę w piekarniku do 180 stopni i piekę jeszcze przez 30 minut. Taką długo pieczoną wieprzowinę rwę dwoma widelcami na wiórki, mieszam z sosem i podaję z ziemniakami. Po wystudzeniu lub ponownym podgrzaniu mięsa na patelni można serwować rwaną wieprzowinę w bułkach z majonezem, ogórkami w occie lub sałatką szwedzką i koniecznie z dodatkiem cebuli. Rwana wieprzowina inaczej pulled pork sprawdza się znakomicie. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI} Jedną z rzeczy, które naprawdę kocham w kupowaniu od lokalnego rzeźnika jest to, że mają mniejsze rozmiary kawałków (lub mogą przyciąć do rozmiaru, który chcesz). Przez większość czasu nie potrzebuję całej łopatki wieprzowej, która może ważyć 8 funtów. 4-funtowa jest wystarczająca i może pójść całkiem daleko.

Od kilku lat zauważyć można istną modę na mięso szarpane. Lokale i food trucki prześcigają się w tym jak je podawać i przygotowywać. Szarpane jest praktycznie wszystko - drób, wołowina, wieprzowina... dosłownie każdy rodzaj mięsa. A sposobów i przepisów na przygotowanie takiego szarpanego mięsa są setki. W Meksyku tego typu mięso znane jest pod nazwą carnitas. W czym tkwi sekret dobrze przygotowanego szarpanego mięsa? Wpływ na to ma wiele czynników - odpowiednio przygotowana marynata, czas marynowania, przyprawy, temperatura, w jakiej mięso się dusi i to, co najważniejsze w tym wszystkim... czas. Zasada jest jedna... mięso im dłużej się dusi, tym lepiej. Najlepiej około 8 godzin. Jest wtedy głębsze w smaku, a konsystencja i struktura jest niesłychanie miękka. Mięso rozpływa się w ustach. Czas i temperatura zależy oczywiście od rodzaju mięsa. Inny czas dla mięsa drobiowego, a inny dla wołowiny. My tym razem przygotowaliśmy przepis na wieprzowinę, a dokładnie łopatkę wieprzową. Włóknista struktura mięsa sprawia, że mięso idealnie się szarpie :) Jak już wspomnieliśmy, mięso im dłużej się dusi tym lepiej, ale udowodnimy Wam, że niekoniecznie trzeba się trzymać tej zasady, żeby wyjąć z pieca wieprzowinę obłędnie miękką i pyszną. Wystarczy kilka tricków, żeby mięso było bardzo soczyste i niesłychanie głębokie w smaku. Odpowiednie zioła, przyprawy i sprawa załatwiona :) Ale, ale... mięso to jedno, ale drugie to sposób podania takiej „szarpaniny”. Podrzucamy Wam 4 różne propozycje podania, naszym zdaniem najlepsze :) Każda jedna z meksykańskim charakterem. Co więcej... przygotowaliśmy je w taki sposób, aby mniej więcej z tych samych składników skomponować diametralnie różne potrawy. Szarpaną wieprzowinę wykorzystaliśmy do zrobienia klasycznego burrito i mniej klasycznego burrito bowl, czyli burrito w misce, meksykańskiego taco, czy modnej ostatnimi czasy kanapki z szarpaną łopatką wieprzową. Ale żeby zmontować meksykańskie przysmaki, trzeba - jakby nie było - zacząć od clue, czyli przygotowania łopatki wieprzowej, najlepiej wg naszego przepisu :D Składniki: 1 kg łopatki wieprzowej 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyka brązowego cukru 1 łyżeczka soli pół łyżeczki mielonego kminu 1/4 łyżeczki pierzu 1 łyżeczka musztardy 30 ml octu jabłkowego 1 mała biała cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka stołowa przecieru pomidorowego 2-3 gałązki świeżego tymianku 150 ml wywaru warzywnego 1 łyżeczka sosu adobo z papryczek chipotle Przygotowanie: Do tego przepisu najlepiej używać mięsa z łopatki wieprzowej. Jak już pisaliśmy, to jest najodpowiedniejsze mięso. Aby mięso miało odpowiedni smak musimy je zamarynować. Wszystkie przyprawy (kmin rzymski, wedzona papryka, cukier brązowy, sól, pieprz, papryka, musztarda i oliwa) mieszamy ze sobą w miseczce i porządnie nacieramy nią mięso z każdej strony. Zobacz jak przygotować marynatę. Tak przygotowane mięso odkładamy do lodówki na minimum 2 godz. Następnie nagrzewamy mocno garnek lub patelnię z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Kładziemy mięso i obsmażamy po 2 minuty z każdej strony. Mięso zdejmujemy z patelni, a do soków które puściło mięso dodajemy jakieś 30 ml octu jabłkowego. Mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Wyciskamy czosnek przez praskę i dokładamy łyżkę przecieru pomidorowego. Wszystko jeszcze raz mieszamy. Na koniec posypujemy świeżym tymiankiem. Doprowadzamy pod przykryciem do wrzenia, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na tak przygotowaną cebulkę kładziemy mięso. Wlewamy jeszcze około 150 ml wywaru warzywnego. Przykrywamy i wkładamy do rozgrzanego do 150 st. C piekarnika. Dusimy pod przykryciem około 4 godziny. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na deskę i szarpiemy widelcami. Mięso powinno być tak miękkie, że praktycznie samo powinno się dosłownie rozpadać przy wbiciu w niego widelca. Mięso przekładamy na patelnię. Teraz pozostało już tylko nadanie mięsu nieco pikantniejszego smaku. Do miseczki wlewamy około 200 ml płynów, które zostały w naczyniu z mięsa. Dodajemy do niego łyżeczkę marynaty z sosu z papryczek chipotle. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Polewamy płynem porwane na kawałeczki mięso i mieszamy jeszcze wszystko, tak aby wchłonęło cały płyn. Po wymieszaniu mięso powinno być niesamowicie soczyste i miękkie :) Z czym i jak podawać długo duszoną i szarpaną łopatkę wieprzową? Poniżej 4 propozycje. Jak się przekonacie, do przygotowania wykorzystaliśmy te same podstawowe składniki - szarpana wieprzowina, arroz verde, guacamole, salsa pico de gallo, marynowana cebulka. Z ich pomocą skomponowaliśmy diametralnie różne potrawy. Zobaczcie sami. Burrito z szarpaną wieprzowiną i arroz verde Co do pochodzenia tego dania, to zdania są mocno podzielone. Jedni twierdzą, że burrito jest meksykańskie, inni twierdzą że bliżej mu do Stanów Zjednoczonych... A tak prawdę mówiąc jest to danie z samej północy Meksyku, a praktycznie z pogranicza Meksyku i Stanów Zjednoczonych i trochę więcej w nim kuchni Tex-Mex. A co takiego ma w sobie nasze burrito z łopatką wieprzową? Otóż w zwiniętej tortilli znajdziecie wspomnianą już soczystą łopatkę wieprzową, arroz verde, czyli meksykański zielony ryż, guacamole, marynowaną czerwoną cebulę w cytrusach i habanero, mnóstwo świeżej kolendry no i nasze ostatnie odkrycie... confitowane pomidorki koktajlowe. Wszystko tworzy danie nieprzyzwoicie przepyszne :) Link do przepisu: Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne dodatki zawinięte w tortillę Taco z długo duszoną szarpaną wieprzowiną Jedno z najbardziej rozpoznawalnych meksykańskich dań, znane na każdym kontynencie. Prawdopodobnie tak samo rozpoznawalne jak Coca-Cola. Co wylądowało na naszych tacosach? Główny składnik to oczywiście carnitas, czyli szarpana łopatka wieprzowa. Pozostałe składniki są dodawane według uznania i preferencji smakowych. Siła taco polega na tym, że każdy może sobie stopniować doznania smakowe i montować z tego co jest pod ręką :) Najważniejsza zasada... ma być pysznie, świeżo i kolorowo :) I tak też jest z naszymi taco. Zobaczcie sami co naszym zdaniem pasuje do taco z szarpaną łopatką wieprzową :) A jest naprawdę na czym zawiesić wzrok i kubki smakowe... :) Link do przepisu: Taco z długo duszoną szarpaną łopatką wieprzową - soczyście i aromatycznie Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową – czyli miska pełna meksykańskich smaków Coraz częściej zauważamy, że w lokalach pojawiają się rożnego rodzaju dania ze słowem „bowl”. O co tu chodzi? A no chodzi o to, że bowl po angielsku znaczy miska, z czego łatwo można już wywnioskować resztę znaczenia :) Kuchnia meksykańska również ma swojego „bowla”, jakim jest burrito bowl. A co znajdziecie w naszej misce oprócz mięsa? Arroz verde – meksykański zielony ryż z kolendrą i pietruszką, podgrzaną czerwoną fasolą, sałatką coleslaw, ale w odrobine innym wydaniu, bo z rodzynkami i granatem, salsę pico de gallo i mnóstwo świeżej kolendry, która nadaje daniu całą masę świeżości :) Ogólnie danie przygotowane tak, aby wszystkie składniki świetnie ze sobą współgrały, było smacznie, sycąco :) Jednymi słowy... #RazemSmakujeLepiej :) Link do przepisu: Burrito Bowl - świetna alternatywa dla klasycznego burrito Meksykańska kanapka z szarpaną łopatką wieprzową To co można chyba znaleźć najczęściej w polskich lokalach i food truckach... to kanapka z szarpanym mięsem. Do takiej kanapki można wykorzystać przeróżne rodzaje pieczywa, może to być ciabatta, może to być dobra i chrupiąca bagietka, może to być bułka kajzerka... my poszliśmy mocną klasyką i wykorzystaliśmy mega dobrą bułkę do burgerów. Wystarczy takową przeciąć na pół, obficie posmarować awokado w postaci guacamole, ułożyć porządną porcję mięsa, na nim położyć sałatkę colesław w naszym ulubionym wydaniu, do tego salsa pico de gallo, a drugą połówkę posmarować chipotle mayo. Wszystko razem złożyć i gotowe :) Danie idealne by cieszyć się smakiem wspólnie z bliskimi. Przygotowuje się baaaaardzo prosto :) Link do przepisu: Torta - meksykańska kanapka z długo duszoną i szarpaną łopatką wieprzową W ten sposób mamy idealnie zastawiony stół gotowy do wspólnego biesiadowania z przyjaciółmi i bliskimi. Nie myślimy wtedy o tym co nas dzieli, ale jedynie łączy. Cieszymy się odkrywaniem nowych smaków nawet tych z najdalszych stron świata. Zwyczajnie "Razem smakuje lepiej" i nabiera nowego wymiaru, otwiera nas na to, co inne i nieznane. Taka jest właśnie idea akcji Coca-Cola „Smaki bez granic”. To podróż łącząca tradycje i skarby Polski, jak i wielokulturowość i smaki ze wszystkich stron świata, między innymi z naszego ulubionego Meksyku. Jeśli podobają się Wam nasze sposoby podania szarpanej łopatki wieprzowej to piszcie w komentarzach. Jeśli macie jakieś swoje sprytne sposoby na przygotowywanie łopatki wieprzowej również z chęcią się z nimi zapoznamy, wystarczy, że podzielicie się nimi w komentarzach poniżej. Jeśli przygotujecie coś dobrego z wg naszych przepisów... również się efektami podzielcie :) jesteśmy ciekawi co Wam wyjdzie :)

zhLU.

g9ay4rl6ty.pages.dev/77

g9ay4rl6ty.pages.dev/37

g9ay4rl6ty.pages.dev/94

g9ay4rl6ty.pages.dev/83

g9ay4rl6ty.pages.dev/16

g9ay4rl6ty.pages.dev/77

g9ay4rl6ty.pages.dev/99

g9ay4rl6ty.pages.dev/21